프랑스 빵은 세계적으로 유명하지만, 많은 사람들이 그 맛에 대해 의견이 분분하다. 특히 전현무씨와 같은 유명 인물조차 ‘맛이 없다’고 언급하며 논란이 일었다. 과연 프랑스 빵의 맛은 어떤지, 그 배경을 살펴보자.

프랑스에서 빵은 단순한 음식이 아닌 문화의 상징이다. 바게트, 크루아상, 플레인 빵 등 다양한 종류가 존재하고, 각 지역마다 특색 있는 레시피가 전해진다. 그러나 이러한 다양성에도 불구하고 일부 사람들은 프랑스 빵이 ‘무난하다’거나 ‘밋밋하다’고 평가하기도 한다.

특히, 프랑스 빵의 대표주자인 바게트는 바삭한 껍질과 부드러운 속살로 많은 사랑을 받고 있다. 하지만 그 맛이 너무 단순하다는 의견도 있다. 결국, 각자의 입맛에 따라 평가가 다를 수밖에 없다. 어떤 사람은 그 담백함을 좋아하고, 다른 사람은 좀 더 강렬한 맛을 원할 수 있으니 말이다.

프랑스 빵의 생산 과정도 흥미롭다. 고급 밀가루와 천연 발효를 이용한 전통적인 방식이 그 맛을 결정짓는다. 그러나 현대의 대량 생산 방식으로 인해 품질이 떨어지는 경우도 발생하고 있다. 이런 변화가 맛의 불만으로 이어질 수 있다.

결국, 프랑스 빵이 맛이 없다는 평가는 개인의 입맛에 따라 다르다. 프랑스의 전통적인 빵이 아닌, 다양한 변형된 레시피를 시도해 보는 것도 좋다. 새로운 맛을 발견할 수도 있으니 말이다. 이러한 다양한 시도를 통해 프랑스 빵에 대한 재평가가 이루어질 수 있기를 기대해본다.