집에서 직접 돈까스를 튀겨먹겠다는 마음으로 시작된 작은 실험이 어느덧 일상이 되어버렸다. 처음에는 단순한 호기심에서 출발했지만, 이제는 나만의 비법을 찾기 위해 다양한 시도를 하고 있다.
튀김옷의 바삭함과 속의 촉촉함을 동시에 잡기 위해 여러 재료를 사용해보고, 온도 조절에도 신경 쓰고 있다. 이렇게 직접 만들어 먹는 재미는, 돈까스 가게에서 사 먹는 것과는 또 다른 매력을 선사한다.
실험의 시작
첫 번째 실험으로는 기본적인 돈까스 레시피를 따라 해보았다. 하지만, 그냥 따라 하는 것만으로는 부족했다.
사장님들께 배운 팁을 활용해보니, 계란물과 빵가루의 비율이 정말 중요하다는 것을 깨달았다.
돈까스의 비밀
- 신선한 고기 선택하기
- 튀김 온도 조절하기
- 튀김옷의 두께 조절하기
이 세 가지를 잘 지켜야만 진정한 돈까스의 맛을 느낄 수 있다.
실패를 거듭하며 차츰 나만의 스타일을 찾아가게 되었고, 친구들에게 자랑할 수 있는 수준까지 발전했다.
위기의 순간
한 번은 기름 온도를 잘못 맞춰서, 돈까스가 타버리는 큰 실수를 저질렀다.
하지만 그 경험 덕분에 온도계를 구입하게 되었고, 이제는 그 실수를 반복하지 않게 되었다.
결론
이제는 집에서도 맛있는 돈까스를 즐길 수 있는 자신감이 생겼다.
가끔은 친구들을 초대해 나의 실험 결과를 나누기도 한다.
이 작은 취미가 내 삶을 더욱 풍요롭게 만들어주고 있다. 음식은 단순한 연료가 아니라, 소중한 순간을 나누는 매개체라는 것을 다시 한 번 느끼게 되었다.
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슬슬 집에서 직접 튀겨먹으
실험중인
업보률 그대로 받고있고
사장남들께
다 혹혹
이거저거
