제육볶음은 한국에서 사랑받는 대표적인 요리 중 하나로, 매콤하고 고소한 맛이 일품입니다. 이 레시피는 차승원 셰프의 비법을 담아 더욱 특별하게 만들어 보겠습니다.

재료 준비하기

• 돼지고기(목살 또는 앞다리살) 500g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1작은술
• 참기름 1큰술
• 후춧가루 약간

양념 만들기

먼저, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 후춧가루를 잘 섞어 양념을 만듭니다. 이 양념이 제육볶음의 맛을 좌우하니, 꼼꼼히 섞어 주세요.

재료 손질하기

돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 대파도 적당히 썰어 준비합니다. 재료 손질이 완료되면, 양념과 함께 버무려 30분 정도 재워줍니다.

요리하기

팬에 기름을 두르고 중불로 달군 뒤, 재워둔 고기를 볶습니다. 고기가 반쯤 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶으면, 맛있는 제육볶음이 완성됩니다.

서빙과 팁

제육볶음은 보통 밥과 함께 먹거나, 쌈채소와 함께 싸먹으면 더욱 맛있습니다. 매운 맛을 조절하고 싶다면 고춧가루 양을 조절해 주세요. 또, 남은 제육볶음은 김밥 속재료로 활용해도 좋습니다!

이렇게 간단한 재료와 방법으로 차승원 스타일의 제육볶음을 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 매운 맛을 좋아하는 분들은 더욱 만족할 거예요. 즐거운 요리 시간 되세요!

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