키비악, 경악을 자아내는 음식

이 음식은 그린란드와 이누이트 문화에서 유래한 전통적인 발효식품으로, 독특한 조리법과 재료로 사람들에게 충격을 줍니다.

키비악은 바다표범의 배 속에 북극 뇌조나 바다쇠오리 같은 새를 넣고 발효시키는 방식으로 만들어집니다. 이 과정은 단순히 몇 마리의 새를 넣는 것이 아니라, 최대 500마리까지 꽉꽉 눌러서 넣는다고 합니다.
새를 넣을 때는 깃털이나 부리와 같은 부위도 함께 넣고, 배를 꿰매고 내부 공기를 최대한 뺀 후 물범 기름을 바르고 땅에 묻어 약 7개월간 발효시킵니다.

먹는 방법

키비악을 먹는 방법은 다음과 같습니다:

1. 바다표범의 배를 가르고 새를 꺼낸다.
2. 새의 항문에 입을 대고 녹아있는 내장을 짜 먹는다.
3. 새의 털을 뽑고 살을 뜯어먹는다.
4. 뼈도 씹기 적당하게 삭아 있어서 뼈를 씹어먹거나 골수를 빨아먹는다.

여기서부터는 혐오 주의!

키비악은 그들의 생존을 위한 음식 문화이지만, 죽어있는 바다오리나 표범의 사체를 보는 것이 고역일 수 있습니다. 그래서 클릭하기 전에 생각해보라고 혐오 태그가 붙은 것입니다.
그들의 환경과 문화는 이해하지만, 개인에 따라 받아들이기 힘든 부분이 있을 수 있습니다. 오해가 없기를 바랍니다.

키비악의 독특한 점

특히 북극 뇌조나 바다오리만 사용해야 하며, 다른 새를 사용하면 식중독의 위험이 있습니다. 실제로 다른 새를 사용하다가 심각한 결과를 초래한 사례도 있었습니다.

이처럼 키비악은 단순한 음식이 아닌, 그들의 생존을 위한 문화의 일환으로 이해해야 할 필요가 있습니다.