맛있는 음식의 세계는 정말 무궁무진합니다. 그 중에서도 가지는 처음에는 그다지 매력적으로 보이지 않을 수 있습니다.

특히 학교 급식에서 가지볶음이 나올 때면 많은 학생들이 ‘또 가지구나’ 하며 피하는 경우가 많죠. 하지만 가지는 사실 훌륭한 재료임을 알고 있나요?

가지의 다양한 변신

일식 스타일의 가지 구이나 중식의 어향가지는 그 매력을 제대로 보여줍니다. 이처럼 가지는 조리 방법에 따라 그 맛이 확 달라질 수 있습니다.

예를 들어, 양식에서는 가지를 스테이크처럼 구워서 라구 소스를 얹으면 새로운 맛의 경험을 할 수 있습니다.

한국식 가지볶음의 아쉬움

반면, 한국식 가지볶음은 가지라는 재료의 매력을 제대로 살리지 못하는 것 같아요.
오히려 가지의 맛을 가장 아쉽게 표현한 버전으로 여겨집니다.

그래서 가지에 대한 인식이 낮아질 수밖에 없죠.

가지의 장점

• 저칼로리 식품으로 다이어트에 도움
• 식이섬유가 풍부해 소화에 도움
• 항산화 성분이 포함되어 있어 건강에 좋음

결국 가지는 다양한 요리로 변신할 수 있는 재능 있는 식재료입니다.

다음에 가지를 접할 때는 그 가능성을 한 번 더 생각해보는 건 어떨까요? 새로운 조리법을 시도해 보면서 가지의 매력을 다시 발견해보세요!