대전 성심당의 창업 배경과
프래차이즈
계획어
색하
이유
성심당 (지 착)
대전의
명물로 알려진
빵집은
비단 대전 시민만 아는 긋이 아니라
전국민들이
있다고 생각함
tappayTasor
핸표
성심당이 유명한 이유는 여러 가지가 있는데
인터넷에 흔히
아름다운 사이즈의
‘성찬빵” 도
하지만
삼중사세튼
기본적으로 온/오프라인
매장에서 판매하는
빵들의 가격이 타 프랜차이즈에 비해
비교적 저럼하면서 컬리티도
종기 때문임
1,800~2,000원)
또한 어쨌든 근본은
“베이커리”라서
이렇게
[니처 빵 외에
다양한
상품올
하고
한정 상품(ex : 딸기시루)올 팔기도 한다:
‘대전역 성심당
월세 4먹 논관
소3
승
월세 4억>억으로
성심당, 대전역 계속 영업
노낌의 도시로 유명현
대전에서
손에 꿈는 유명한 업체다보니
웃지 못할 해프엉도 생경엇고
사실 대전사람들
화학 물리적으
사람인거지 사실은
성심당에서 다 빚어서
만들어존
튀소들입니다TTT
내가 –
축제름 가~는데
대전 시장 나올때 박수소리보다
{당 사장 나올때 박수소근
크더라
이 도시는 밀가루어
지배
1당햇어
오전
2023년 10월 2
드립도
심심찬게 튀어나올 정도이다.
트위터발 드컵은 적당히 걸러듬자)
창업주 #임길쇼
#한순덕 부부
어쨌거나 성심당에 대해서 창업 배경올
간단하게 설명하자면 일단 이 회사는
이분들이 만들없다
하지만 의외로 대전
태생은 아난데 ..
이유는
‘홍남부두
당시
피난 열차에 올라타서 서울로 올라가다가
고장으로
정착햇기
서울어
올라간다고
부자가 월 건
(엇다지만
낯선 도시인 대전은
창업주 부부에게 있어 더욱 어색햇올 것이다
그렇다고 급하게 피난길에
상태
당장
마땅치 않앗던 상황_
그런 창업자 부부에게 구원의 손길올
내밀어짓던
‘대흥동
성당이엇고
구홀미틀
다뉘받긴 햇지만 하루 2포대로
수량이 한정적이라서 창업주
부부는
어떻게해야 배부르게 먹울지 고민햇음
(당시 공기밥
심지어 그들0
구홀미늄
좋아
‘구홀미”인 거지, 사실 밀가루엿고
주식인 한국인의 입맛 기준으로
밀가루분
‘생소한 식재료엿음
천주교는
세력이고 자본이나 물자도
해외틀 기본으
배급하니까 구홀미도
쌀보단 주식인
주는 게 당연한
그래서 창업자 부부는 고심 끝에
꽃(성스러올 성) / i (마음
심) / 끊(집
씨서 “성스러운 마음을
집”이라는
이름의
빵집(당시엔 방앗간) 올 차렇고
현재의 성심당임
‘팔교분요회문 a빼기부
그러나 아무리
열심히 진빵올 만들어 팔아도
기본적으
“밀가루”라는 낯선 식재료는
쉽사리
받앗고 그렇게
재고들은
폐기하지 암고 지역의 피난민들이나 노숙자
고아원
기부해버로다고
부에 대한 창업자
부부의 생각은
‘어려운 시기에 어렵게 타내
구홀미로
음식인데, 그겉 어떻게 쓰레기로
버리나?” 엿다고_
모든 이가 다 충계여기본
일올 하도m 하십시오.
대전에

그리고 이런 이념은 튿날 성심당의
기본 모토가 되어 지금도
단체에
기부름
원동력이 뒷고
모두록 위한 경제
1999년; 성심당은
지금은
EoC라는 이름으
지역 공동 프로직트까지
만들어서
실천고
모범올 보이논 중이라고
그리고 창업주 부부m 튿날 성심당올
크게 성공 시권 후 본점의 이전올
고민하고 있을올
“은행동”만을
강력하게
고집햇없는데
현재는 은행동이 “대전의 명통” 으로
나름 번화한 긋이긴 하지만 당시에는
이런 허허벌관에
주목
명소도 업분
그대로 불모지라서 임직원들 기준엔
‘창업자가 말년에
부린다 “라고
생각할
있는 문제없음
1956
표쾌의
하지만
창업자 부부 입장에게 은행동은
자신들이 제2의 인생올 시작활
있도록
도와주터 성당이
외는 곳이7
햇거니와
은혜틀 갚는
추진햇다고
여답으트
성당과 가까운 곳에 지으면
배고프거나 어려움에 처해
성당을 찾는
이들이 조금
쉽거
빵집에 찾아와서
허기틀 달걀 수도 잇고 신자들도 쉽게
구매해갈 수 잇도록 의도한 거라고
이런 강력한 의도름 갖고
추진하고 있으니
임직원들은 더 말길 수도 없엇고 결국 그렇게
성심당은 사림
없터 은행동에 세워적논데 .
역설적이게도
회사가 대전 지자체로부터
막강한 혜택올 받으미
향토기업
성공하고
인터넷 상에서
유명세틀 얻어 빵지순례객에게
명소로 발돌움하면서 랜드마크기
“명소가 없으
만들면 그만이야:”의 실사판
?
그럼 여기서 의문
가지 .
성심당은 =
공헌 사업에 앞서고
유명세까지 얻어논데 프랜차이즈화틀
안고
극대화틀 추진하지 않울까?
실제로
성심당의
분점들은 2024년 기준
귀의부미고(은행동) / DCC점(도콩
대전역점(정동)
대전
룻데백화점(괴정동
이렇계 4개가 존재하고 본점
5개임
서울에
차례
‘하긴
햇으나
그건 “깝업 스토어” 형태의
분점이없고
룻데월드에 분점올 내달라_
요청하자
“성심당은 오직 대전에서만
있습니다 “라고 거절한
유명한 일화
TH
감성충전소
그러나 결론부터 말하자면 성심당의
프랜차이즈화는
차례 진행률없음
하지만 현재 성심당의 모기업이자
“주식회사 로소”의
대표틀 맡고 있는
임영진 대표는
프로적트에 굉장히
부정적인 입장임.
전국의 1만 2천 빵덕들에컨 가슴 아프
소식이켓지만 , 이런 입장 이면에는
나름의 아픔
억들이
있는데.
궁금하면
힘으
밝혀내 화]!
아니리
일단 창업주 부부
슬하에는
아들이 존재햇논데, 장남은
등장한
임영진 대표고
차남은 임기석 씨라는 사람임
하지만
형제는 회사 운영 방침에 있어서
의견 차가 있어서 사이가 썩
않앗논데
결국 회사 기반으
형제의 난이 일어날
우려한 창업주 부부는 지분과 매장 경영권올
절반씩 나누어
아들에게 종여하게 택음.
하지만 장남
임영진 대표가 원래부터
사업 다각화에 크게
욕심내지 않으면서
‘본점 위주의 운영”
유지하고
‘아버지의 유지
잇논다 “라는
토의
다소 고집스런 장인정신이 있없다면
차남 임기석
철저한 사업가없음
사상최대 부도
하물머 임영진 대표는 원래부터 제빵사로서
후계틀 이올 생각도 없없던 사람이라 성심당
대부분의 사업 기반은 임기석 씨가 가져갖음_
그렇게 임기석
95년0
프랜차이즈화의
포석올 깔고 업종올 다각화하여 분식류와
이튿리안
시장까지
출하게 횟지만 .
얼마
붙어닥친
여파오
무리한
출자로
사업 기반이 흔들렉고 대전과 충남 주변으
산재해앗던 체인점까지 용땅 문을 닫으면서
최종 부도 처리)음
“애네들이 화해틀 하네?”의 대표적인 아이혼
그래도 그게 전화위복이
뒷는지, 임씨 일가의
형제는 어려운 시련올
화해햇고
생각으로

지분 정리틀 마친 임기석 씨는 남은 지분으로
재기틀 기약하다 미국에서 아메리칸 드림올
꿈쩍지만, 거기서 죽음올 맞이하게 쨌음
동생이 이민간 후 사실 상 유일한 후계자로서
성심당의 대표이사로 등극한 임영진 대표는
기존에 운영하던 방식인 “개인사업자” 형태틀
“법인사업자” 로 전환하게 뒷는데 ,
이때 세위진 회사가 “주식회사 로소”이미
사업자 전환 후 동생의 빗올 덜어주기 위해
거액의 대출올 받아 동생 소유의 빌딩올
매입하는 선행도 실시햇음.
그러나 매입 후 얼마 지나지 않아 건물에
근 화재가 발생해버럿고 이 화재로 인해
1~3증까지 전소해버리논 참극이 벌어짐
나투호도
번엔
정말
건물에서 영업올 할 수 있어야 빗올 갚논데
그 기반이 무너적으니 참담한 상황
당시 공동 경영자인 김미진 이사(부인) 눈
사업 자체틀 접올 생각까지 햇없다고 합.
재너미속의 우리외사5
우리가 일흐켜 세우자
창조력만이 우리가
하지만 성심당은 단순히 “빵집”이라는
개념올 넘어 대전의
‘파티시에” 틀 양성하눈
일종의 “교육기관” 역할도 경하고 있없고
실제로 대전에서 베이커리틀 운영하눈 이들
상당수는 성심당올 통해 배출렉기 때문에
그런 긋이 무너지논 건 누구도 원치 않앗음
그리고 그 염원이 통햇는지 직원들이
자발적으로 출근하여 비교적 피해가 덜한
기기들올 세척하고 수리하기 시작햇고
청소까지 적극적으로 담당햇다고 함.
그렇게 사고 5일만에 모든 기자재 수리와
청소틀 끝내고 6일 째에 빵울 구위 7일 째에
생산햇는데 , 이때 모두 감동해서 울없다고 합
덕분에 오늘날에도 성심당은 계속 명맥올
유지하다 사업올 지속할 수 잎게 뒷고
상당히 드라마틱한 소재이기도 한데_
이런 사정이 있어 프랜차이즈에 인색한 것임_
프랜차이즈 때문에 형제와 불화가 있없고
본격적으로 진행하려고 햇더니 화재가 나서
심적으로나 물적으로나 고생올 브없으니,
“욕심내지 말고 현재 본분에 충실하라는
계시구나”라고 생각하면서 운영하신다고 함.
뒤립소보로
부추빵
여
[담으로 “성심당”하면 시그니처 빵인
“튀김소보로”와 “부주빵” 존재하는데
지금이야 뒤소구마가 있고 여러 바리에이선이
존재하지만,
우리가 익히 알고 있는 튀소는
원래 “미완성 버전” 이라고 함.
임영진 대표의 말에 의하면 뒤소의 마지막은
“초홀빗올 바르는 것”인데, 바로 나없올 맨
뜨거워서 식히 후 초홀릿올 바르려고 햇더니
냄새에 미친 사람들이 금방 가져가버려서
미처 바틀 시간이 없없다고 함. 규구 국구구
튀소구마
단라로-