트리플스타 떡갈비는 미식가들 사이에서 많은 화제를 모으고 있습니다. 최근 한 블라인드 테스트에서 안성재 셰프가 이 메뉴에 대한 점수를 주지 않았다는 소식이 전해졌습니다. 이는 단순한 개인의 취향을 넘어서, 요리의 본질에 대한 깊은 고민을 불러일으킵니다.
블라인드 테스트에서 사용된 재료는 다를 수 있지만, 직접 떡갈비를 먹을 때의 식감과 소스의 맛은 절대 간과할 수 없는 요소입니다. 안성재 셰프는 자신의 제자인 모수가 만든 요리를 즉시 알아챌 수 있었을 것입니다. 이는 셰프의 경험과 감각이 얼마나 중요한지를 잘 보여줍니다.
모수의 시그니처 소스인 우엉소스를 사용한 트리플스타 떡갈비는 비슷한 맛을 자랑하지만, 변형된 레시피는 안성재에게 실망스러운 결과로 다가왔을 것입니다. 블라인드 요리대회에서 자신의 레시피를 은근슬쩍 드러내는 것과 동시에, 그 맛을 묘수레시피로 구현한 것은 요리사로서의 자존심을 건드릴 수 있기 때문입니다.
결국, 안성재 셰프는 자신의 요리가 다른 이의 손에서 재창조되는 모습을 보고 혼란스러움과 실망감을 느낄 수밖에 없었을 것입니다. 이런 일들은 요리사들 사이에서 흔히 일어나는 일이지만, 자신이 창조한 레시피가 타인의 손에서 변형되는 것을 보는 것은 결코 쉽지 않은 일입니다.
이처럼 트리플스타 떡갈비는 단순한 음식이 아닌, 요리사들의 자존심과 창의성이 얽힌 복잡한 이야기를 담고 있습니다. 맛있게 즐기면서도 그 이면에 숨겨진 이야기에 대해 생각해보는 것도 좋은 경험이 될 것입니다.
블라인드 테스트고 재료도 다르긴 하다만
저거 먹을때 직접 뼈 잡고 먹게했고 식감이나 소스맛과 향 맡았으면 대충 자기 제자인거 직감했을듯
원투쓰리 저놈도 모수 시그니처 소스인 우엉소스 쓰더니
트리플스타 요놈도 모수 메뉴 그대로 가져오네ㅋㅋㅋㅋㅋ
블라인드 요리대회에서 은근슬쩍 자기인거 알리고, 또 맛도 묘수레시피대로 해버리니
변형됬지만 안성재는 본인 레시피의 요리를 떨구는건데
안성재 입장에서 진짜 난감하고 실망스럽겠네