미슐랭 평가 기준

미슐랭 가이드는 전 세계의 레스토랑을 평가하는 권위 있는 지침서로, 그 기준은 매우 엄격합니다.
이 평가 기준은 요리의 질을 결정짓는 여러 요소들에 기반하고 있습니다.

등급 평가의 기준

미슐랭의 별점은 다음의 다섯 가지 요소에 의해 결정됩니다:

• 요리 재료의 수준
• 요리법과 풍미의 완벽성
• 개성과 창의성
• 요리의 합당한 가치
• 음식의 통일성과 일관성

서비스와 인테리어

레스토랑의 서비스나 인테리어는 별도의 픽토그램으로 표시되지만, 별점에는 포함되지 않습니다.
맛 평가단은 수차례 방문을 통해 객관적인 평가를 진행합니다.

편견 없는 평가

흥미롭게도, 미슐랭 별점을 받은 식당 중에는 2000원짜리 싱가포르의 한 노점상도 포함되어 있습니다.
이는 미슐랭이 오로지 요리의 질만을 기준으로 평가한다는 것을 보여줍니다.

이러한 기준 덕분에 미슐랭 가이드는 요리 애호가들에게 신뢰받는 정보로 자리 잡고 있습니다.
미슐랭 별점의 가치를 이해하고 활용하는 것은 미식 여행에서 중요한 요소가 될 것입니다.